Kiszenie to jeden z najstarszych pomysłów na zachowanie cennych właściwości pokarmów na dłuższy czas. Kisi się na całym świecie i chyba od zawsze. Kisili Rzymianie, Persowie, kisiły nasze słowiańskie babcie i dziadkowie, kisimy i my – a wszystko po to, by zachować zdrowie i wzmocnić odporność – szczególnie zimą. KiszenieContinue Reading

Mama i dziecko

Coraz częściej słyszymy, że „odporność bierze się z brzucha”. Co to właściwie oznacza? Chodzi o stan naszej mikroflory jelitowej, która wpływa na układ immunologiczny i decyduje o tym, czy jesteśmy podatni na zachorowania. W jelitach żyją biliony pożytecznych dla naszego organizmu bakterii, dzięki nim jelita nazywane są też obecnie drugimContinue Reading